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  1. Scholars Hub of the Academia Sinica
中央研究院 / 人文社會科學組 / 台灣史研究所

Tseng, Pin-Tsang

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研究成果
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依作者

  • 11 曾品滄
  • 2 pin-tsang tseng

依日期

  • 3 2020 - 2025
  • 10 2010 - 2019

依類型

  • 13 期刊論文/journal paper

全文

  • 13 no fulltext


第 1 到 13 筆結果,共 13 筆。

公開日期題名作者關聯scopusWOS全文
1201519世紀臺江海埔墾地開發與臺灣郡城的官商利益結構曾品滄 臺大歷史學報 第55期,頁125-171
22022Technological Competition and Cultural Rivalry: The Post-war Coke Wars in Taiwan’s Beverage IndustryPin-Tsang Tseng The Korean Journal for the History of Science 44(2), 477-497
32019The Wartime Regime and the Development of Public Diet in Taiwan (1947– 1950s)Pin-Tsang Tseng Journal of Current Chinese Affairs 47(2), 113-136
42012塭與塘:清代臺灣養殖漁業發展的比較分析曾品滄 臺灣史研究 第19卷第4期,頁1-47
52011從花廳到酒樓--清末至日治初期臺灣公共空間的形成與擴展(1895-1911)曾品滄 中國飲食文化 第7卷第1期,頁89-142
62015日式料理在臺灣:鋤燒(スキヤキ)與臺灣智識階層的社群生活(1895-1960 年代)曾品滄 臺灣史研究 第22卷第4期,頁1-34
72018日治時期臺灣菜譜的演進與東亞食文化的跨境流動曾品滄 臺灣史研究 第25卷第3期,頁43-82
82022日治時期臺灣鹽工的經濟生活:東石郡虎尾寮部落之例曾品滄 國史館館刊 第72期,頁1-57
92021消失的荷苞嶼潭:嘉南平原的水域治理與湖泊之商品化經營(1640s-1910s)曾品滄 臺灣史研究 第28卷第1期,頁1-42
102014生豬貿易的形成:十九世紀末期臺灣北部商品經濟的發展(1881-1900)曾品滄 臺灣史研究 第21卷2期,頁33-68
112019美國的滋味:冷戰前期臺灣的可口可樂禁令與消費(1950-1967)曾品滄 臺灣史研究 第26卷第2期,頁113-150
122013鄉土食和山水亭:戰爭期間「臺灣料理」的發展(1937-1945)曾品滄 中國飲食文化 第9卷第1期,頁113-156
132017餐桌上的戰爭——日治末期臺灣的食物配給、黑市與殖民地社會曾品滄 新史學 第28卷第4期,頁1-48

 

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