Academia Sinica / Division of Humanities and Social Sciences / Institute of Taiwan History

Tseng, Pin-Tsang

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11 曾品滄
2 pin-tsang tseng

By Issue Date

3 2020 - 2025
10 2010 - 2019

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13 期刊論文/journal paper

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	Issue Date	Title	Author(s)	Relation	scopus	WOS	Fulltext/Archive link
1	2015	19世紀臺江海埔墾地開發與臺灣郡城的官商利益結構	曾品滄	臺大歷史學報第55期，頁125-171
2	2022	Technological Competition and Cultural Rivalry: The Post-war Coke Wars in Taiwan’s Beverage Industry	Pin-Tsang Tseng	The Korean Journal for the History of Science 44(2), 477-497
3	2019	The Wartime Regime and the Development of Public Diet in Taiwan (1947– 1950s)	Pin-Tsang Tseng	Journal of Current Chinese Affairs 47(2), 113-136
4	2012	塭與塘：清代臺灣養殖漁業發展的比較分析	曾品滄	臺灣史研究第19卷第4期，頁1-47
5	2011	從花廳到酒樓--清末至日治初期臺灣公共空間的形成與擴展(1895-1911)	曾品滄	中國飲食文化第7卷第1期，頁89-142
6	2015	日式料理在臺灣：鋤燒（スキヤキ）與臺灣智識階層的社群生活（1895-1960 年代）	曾品滄	臺灣史研究第22卷第4期，頁1-34
7	2018	日治時期臺灣菜譜的演進與東亞食文化的跨境流動	曾品滄	臺灣史研究第25卷第3期，頁43-82
8	2022	日治時期臺灣鹽工的經濟生活：東石郡虎尾寮部落之例	曾品滄	國史館館刊第72期，頁1-57
9	2021	消失的荷苞嶼潭：嘉南平原的水域治理與湖泊之商品化經營（1640s-1910s）	曾品滄	臺灣史研究第28卷第1期，頁1-42
10	2014	生豬貿易的形成：十九世紀末期臺灣北部商品經濟的發展（1881-1900）	曾品滄	臺灣史研究第21卷2期，頁33-68
11	2019	美國的滋味：冷戰前期臺灣的可口可樂禁令與消費（1950-1967）	曾品滄	臺灣史研究第26卷第2期，頁113-150
12	2013	鄉土食和山水亭：戰爭期間「臺灣料理」的發展（1937-1945）	曾品滄	中國飲食文化第9卷第1期，頁113-156
13	2017	餐桌上的戰爭——日治末期臺灣的食物配給、黑市與殖民地社會	曾品滄	新史學第28卷第4期，頁1-48